椰汁西米露
材料：
西米 200g
冰糖 100g
水 600ml以上
椰漿 適量
淡奶少量（可不加）
步驟：
1. 大火煮開滾水
2. 加入西米，不停攪拌
3. 西米煮至半透明、中間只有一個白點；關火，西米過幾次冷水，再浸泡於冷水中備用
4. 另大火煮開滾水，加入西米、冰糖，煮至冰糖融化
5. 關火，蓋上蓋子燜直至白點消失
6. 裝碟，倒入椰漿和淡奶即可享用
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「Twin Musicom」創作的「Santo Rico」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/
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